一、有机产品基本概念

　　1.有机产品质量管理体系认证指在动植物生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等化学合成物质，按照自然规律和生态学原则，采用一系列可持续农业技术，保持农业生态系统持续稳定，平衡种植养殖，实现农业生产的可持续性。

　　2.有机食品：原料来源于有机生产系统，指按照有机标准生产、加工、经独立有机认证机构认证的农产品和加工产品等。

二、有机生产基地的基本要求

　　1.种子在使用前没有进行任何违禁物质处理。禁止使用转基因种子和幼苗。

　　2.生产基地要制定长期的土壤肥料、植物保护、作物轮作、牲畜养殖计划。

　　3.生产基地无明显土壤侵蚀、风蚀和其他环境问题。

　　4.作物在收获、清洁、干燥、保管和运输过程中要避免污染。

　　5.从现有生产系统向有机生产的转换通常需要2 ~ 3年，新开的荒地和闲置多年的土地也需要至少12个月的转换时间才能获得有机认证。

　　6.在生产及流通过程中，要有完善的质量管理及跟踪审查系统和完善的生产及销售记录。

三、有机产品加工/贸易的基本要求

　　1.原料必须是经过认证的有机产品或野生(天然)产品。

　　2.获得有机认证的原料在产品中所占的重量或体积必须超过95%。

　　3.只能使用天然调味料、色素、香料等辅助材料和《OFDC有机认证标准》允许的物质，不能使用合成的色素、香料、添加剂等。禁止使用基因工程技术、产物和离子辐射技术 。

　　4.有机产品在加工、保管和运输过程中要避免污染。

　　5.加工/保管/运输/贸易的全过程必须有完整的记录记录，并保存相关文件。

四、有机产品申请质量管理体系认证所需的信息

　　1、申报项目、大小、产量大小

　　2、企业简介、章程、章程管理

　　3、组织工作人员名单

　　4、自行检查者、管理者代表任命书

　　5、质量方针、质量目标

　　6、有机产品生产计划

　　7、质量目标分解

　　8、组织结构图、职务责任权限

　　9、地块地图、工厂平面图、生产工厂平面图

　　10、地理位置图、流程图

　　11、环境质量证明书或环境监测报告

　　12、自我检查者、管理者代表资格证明(毕业证、职称证、任命书、自我检查者证明)。

　　13、其他认证和荣誉

　　14、非转基因证书、未使用的违禁物质证书

　　15、土地租赁合同